METODE DE CONSERVARE A FRUCTELOR SI LEGUMELOR referat by toma_marian_10 in Types > School Work. METODE DE CONSERVARE A FRUCTELOR SI LEGUMELOR referat. Open navigation menu. Close suggestions Search Search. en Change Language. close menu Language. English (selected) español; português; Deutsch; Fructele și legumele trebuie spălate bine, sub jet de apă rece, înainte de conservare. Pentru compoturi și gemuri, se poate opta pentru curățarea fructelor, scoaterea sâmburilor și a cotoarelor. De asemenea, fructele și legumele se pot opări înainte de conservare, procedeu recomandat mai ales pentru murat și congelat. Cea mai veche metoda de conservare a fructelor si legumelor o constituie uscarea acestora la soare. Apoi, tehnica uscarii fructelor s-a dezvoltat prin utilizarea caldurii artificiale, obtinuta prin arderea lemnelor in cuptoare. Se obtine astfel un fruct "stors" de apa, dar cu toate valorile nutritive intacte. Fructele liofilazate aproape ca par proaspete si au un gust deosebit. Liofilizarea este o metoda de conservare care a fost folosita pana de curand doar in industria farmaceutica, dar iata ca isi gaseste si alte intrebuintari practice si care contribuie Cea mai eficienta modalitate pentru congelarea fructelor si legumelor o reprezinta vidarea acestora. Pentru acest lucru ai nevoie de un aparat de vidat bun si puternic. Recomandarea noastra este sa alegi unul de la Food Saver. Sunt disponibile multe aparate care iti usureaza munca in bucatarie, cat si pungi pentru vidat potrivite acestora. Dintre avantajele vidarii cu Food Saver, mentionam cateva: - păstrezi prospeţimea alimentelor de până la 5 ori mai mult timp faţă de metodele LEGUMELE Pentru a pastra prospetimea legumelor si dupa congelare, ele trebuie sa treaca prin anumite etape inainte de a le baga la congelator. In caz contrar, multe se vor inmuia si isi vor pierde culoarea atunci cand sunt dezghetate. Majoritatea legumelor trebuie oparite inainte de congelare. Cum oparim legumele Intr-o oala punem apa la fiert […] zwLyf.

metode de conservare a fructelor si legumelor